北京东城区47所学校已消灭C级

　　通过食品卫生量化分级管理，东城区学校食堂卫生管理工作有了大幅度提高。目前，全区47所学校食堂中27所被评为A级，17所被评为B级，另3所学校因新办卫生许可证未参加评级，无C级单位。

　　东城区共有中小学校88所，其中47所为学校自办食堂，另外41所接受企业送餐。从2004年中小学校进行食品量化分级管理以来，这47所学校自办的学生食堂从未发生过一起食物中毒，为学生饮食健康安全、为教学活动的正常开展做出了应有的贡献。

　　学校食堂的食品卫生安全，深受政府、社会和家长的关注，也是多年来卫生监督部门日常工作的重中之重。因为它不仅关系到广大青少年身体健康、生命安全，而且也关系到教学工作能否正常开展。为提升辖区内各学校食堂的整体卫生水平，东城区卫生局卫生监督所自2004年开展了食品卫生监督量化分级管理工作。

　　通过评级，一是促使学校新建、改建和扩建了一批符合标准及卫生要求的学生食堂，完善了学生食堂的卫生设施，从建筑设计、食堂设施上避免食品交叉污染；二是建立健全责任机制、管理制度。教育主管部门和学校领导切实树立“学生健康安全第一”的思想，食品卫生安全意识不断提高，学校食品卫生安全责任制度得到进一步完善和落实；三是通过评级，促使学校提高食堂从业人员队伍的素质。卫生监督部门通过严把两关:严把“入门关”，强调从业人员的卫生习惯、业务条件；严把“培训关”，定期组织从业人员学习相关法律、法规和业务知识，提高从业人员的卫生意识。

　　食品量化分级管理，促进了学校食堂从业人员遵守卫生法律法规、规范的自觉性。无论卫生监督员什么时候到现场，厨师们都是在按照卫生要求一丝不苟的工作。他们还经常利用卫生监督员检查的机会，将平时不明白的问题向卫生监督员进行咨询，直到搞清楚为止。

　　东城区卫生局卫生监督所在狠抓对学校食品量化分级管理的同时，还加强与区教委、区中小学保健所的信息沟通与工作合作，联合组织对学校负责人及管理员的培训、联合检查学校食堂。既从教育系统内部管理的角度加强学校食堂的卫生管理，又从卫生执法的角度严格执法。共同提高学生食堂的卫生状况，保障学生的饮食安全。